Filhós de Chila

Ingredientes:

• 1 pitada de sal;
• 4 colheres (sopa) de farinha;
• 4 ovos;
• 400 gr de chila (cozida e espremida);
• açúcar e canela p/ polvilhar;

Preparação:

Coza a chila em água e sal. Esprema-a bem e desfaça-a em fios com as mãos. Deite num recipiente e junte a farinha e os ovos inteiros. Bata tudo muito bem. Com duas colheres de sopa, molde a massa em filhós e coloque-as em óleo previamente aquecido.

Depois de frias, escorra-as sobre papel absorvente, envolvendo-as em açúcar e canela, enquanto bem quentes.